Patates, her haliyle vazgeçilmezimiz olduğu ve sebzeler arasında en çok kullandıklarımızın başında geliyor. Sulu yemeğini ayrı, kızartmasını ayrı sevdiğimiz patatesin en sağlıklısı ise haşlanmış halidir.
Yemeklere de ve salatalarda garnitür olarak kullanmak için patatesleri haşlamayı seçiyoruz ama acelemiz olduğu durumlarda bu haşlama süresini beklemek oldukça zor geliyor.
Nefis patatesleri haşlamanın püf noktaları acelemiz olduğu tamda bu zamanla da devreye giriyor. Normalde 30-40 dakika olan patates haşlama süresini neredeyse yarı yarıya indiriyor.
Yeni başlayanlar için patates nasıl haşlanır, ardından patatesleri nasıl daha hızlı haşlayıp mutfakta zamandan kazanırız, öğrenelim.
Patates nasıl haşlanır?
Patatesleri en lezzetli şekilde haşlamak isteyenler için patates nasıl haşlanır, anlatalım.
- Önce haşlayacağınız kadar patatesi iyice yıkayarak temizleyin.
- Su kaynarken buharlaşacağı için tenceredeki su patateslerin boyunu 2-3 parmak geçecek şekilde olmalıdır. Haşlayacağınız patatesleri tercihinize göre kabuklu ya da soyulmuş olarak tencereye ekleyin ve üzerini suyla doldurun.
- Orta derecede açık olan ocakta patatesleri haşlanmaya bırakın.
- Ortalama yarım saatte haşlanacak olan patateslerin tam olarak haşlanıp haşlanmadığını anlamak içinse patateslerden birine bıçakla dokunun. Bıçak patatese kolayca giriyorsa ama onu yukarı çekerken patates parçalanacak gibi oluyorsa haşlanmış patatesleriniz hazır demektir.
Patates nasıl çabuk haşlanır?
Kabukları soyulmuş bütün patatesler ortalama 30 dakikada haşlanıyor, kabuklu haşladığınızda ise bu süre 40 dakikaya kadar çıkabiliyor. Eğer bu kadar vaktiniz yoksa şu püf noktalarına başvurarak bu süreyi azaltabilirsiniz.
Eğer patatesleri kabuklu olarak haşlamayı tercih ediyorsanız patateslerin ortasından tam bir daire olacak şekilde kabuğu yarın.
Bu yapılan işlem kabuğun daha hızlı soyulmasını ve patateslerin içinin daha hızlı haşlanmasını sağlayacaktır.
Patatesleri küp küp doğrayıp üzerini geçecek kadar suya atmak haşlanma süresini yarı yarıya azaltacaktır.
Bu yapılan işlem haşlanmış patatesleri kullanacağınız yemeğe göre değişir. Garnitür ve salatalarda bu yöntemi rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Patatesleri haşlayacağınız suya bir tatlı kaşığı sirke ilave edin.
Sirke sayesinde patatesler minerallerini kaybetmemiş olurlar hem de daha hızlı haşlanacaktır.
Patatesleri boyunu geçecek kadar su doldurulmuş bir düdüklü tencerede sadece 4 dakikada haşlayabilirsiniz.
Düdüklü tencere sayesinde patatesler 4 dakika gibi kısa bir sürede haşlanmış olacaktır.
