Mısır Ekmeği Tarifi
Mısır Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler
10 su bardağı mısır unu
1 paket kabartma tozu (elenmiş)
Yarım su bardağı un
5 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı şeker
Mısır Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?
Sıvı yağ ve su hariç tüm malzemeler yoğurma kabına alınır, tahta kaşık yardımı ile güzelce karıştırılır.
Unun ortası havuz şeklinde açılır, boşluğa sıvı yağın tamamı ve sıcak sudan 1 su bardağı kadar dökülerek kenarlardaki mısır unundan alınarak kaşıkla karıştırılır.
Suyun el yakmayacak kadar sıcak olması gerekir.
Yavaş yavaş az miktarda sıcak sudan ilave edilip hamur kıvam alıncaya kadar karıştırılır.
Hamurun kurabiye hamurundan daha cıvık bir kıvamda olmasına özen gösterin.
Hamurumuz kıvam almaya başlayınca biraz daha su ilave edilir ve el ile yoğurmaya başlanır. Yaklaşık 4-5 dakika kadar el ile yoğrulur.
Hamur istenilen kıvama gelince 30 cm çapındaki tepsiye pişirme kağıdı serilir, kenar kısımları dışa doğru katlanarak sıkılaştırılır.
Hamur tepsiye boşaltılır ve el ile bastırılarak yayılır. Ardından bıçak ile istenilen boyutta kesilir.
Üzerine hafif un serpilerek önceden ısıtılmış 190 derece fırında altı üstü kızarıncaya kadar yaklaşık 1 saat 15 dakika pişirilir.
Güzelce kızaran ve ilk sıcaklığı çıkan mısır ekmeğimizi uygun bir servis tabağına ters çevirerek üzerindeki pişirme kağıdını alalım. Servise hazır. Afiyet olsun..
